E494 Сорбитан моноолеат

Характеристика Сорбитан моноолеатът представлява е гъсто маслено вещество, цветът е предимно жълт, мирисът е лек. Добре се разтваря в топли алкохоли и течни въглеводороди, в топла вода се образува дисперсия, в студена вода не се разтваря практически. Добавката Е 494 се получава по синтетичен начин