E441 Желатин

Характеристика: Желатинът е вещество, което се получава при хидролиза на колагена от животински кости, кожи, жили и хрущяли. Използва се в кулинарията за желиране на различни продукти. Произвежда се и се съхранява в сух вид в прозрачни плочки. Е 441 представлява прозрачна гъста маса, безцветна или