E231 Ортофенил фенол

Характеристика: Хранителната добавка Е 231 представлява органично съединение, което се състои от фенолни хидроксидни групи и два бензенови пръстена. На външен вид е бяло кристално вещество, температурата му на топене е около 57C. Е 231 се получава по синтетичен път, при нагряване на циклохексанон