Рецепти и полезни съвети • Re: Търся рецепти за бавно готвене (в слоу кукър)!

Любимите ми сармички стават страхотни в слоу кукър.Аз ползвам рецептата на Pep-cho:Постни лозови сармиПродукти: ~ 50 бр. лозови листа (буркан стерилизирани. Ако са пресни - трябва да се бланшират предварително) ~300 г ориз 2-3 моркова 2-3 домата (не се виждат тук, защото моите бяха жълти, но са си домати :) ) или 200 г. домати от консерва2 глави лук 1 ч.л. сух джоджен 1 ч.л. черен пиперсол на вкус ~ 80/100 мл олио 1 лимон Приготвяне:* Доматите и морковите се настъргват на ситно ренде.* Лукът с нарязва съвсем ситно. * Оризът се измива на течаща вода, докато спре да пуска бяла вода :)* Всичко (без лимона и олиото) се разбърква в купа и така плънката ни е готова. Може да се запържи лука с ориза и моркова, но понякога дори аз избягвам пърженето :)) * Всеки лозов лист се поставя върху плоска чиния или дъска.* Върху него се поставя 1 чаена лъжица от плънката (това зависи от големината на лозовия лист, може да събере и супена, но така, на една хапка са много по-симпатични smile1 ).* Свиват се стегнати сарми. Готвене в Crock-pot:* На дъното на керамичния съд се налива олиото и изстисква сока от лимона. * Сармите се нареждат плътно една до друга (при необходимост се нареждат на два реда) . * Заливат се с вода - около 500 мл.; в крок-пот на ориза слагам вода 1.5 части на 1 част ориз, когато има и други продукти, които са с голямо водно съдържание като домата (за сарми и чушки иде реч :) И сега ще споделя, че когато готвя сарми в крок-пота, поставям под капака един лист фолио, с който да се задушават плътно сармите и така дори на втория ред сарми ориза е добре задушен (както се вижда и на зелевата сарма, която беше тук на втори ред)* Уредът се включва на І степен-режим “LOW” и наглася часовника за 8 часа. (щом изключи той продължава да подгрява храната, така че не е фатално, ако точно след 8 часа не се отвори тенджерата).Време за готвене - 2 часа на 170*; водата е 3/1 части на ориза;

Статистика: Публикувано на от Таня Иво — 14 Мар 2019, 11:59