Крем супа от кестени

Сладкият кестен (Castanea sativa) е широколистно дърво. Расте предимно в кафяви горски почви, богати на хранителни вещества. Плодовете му узряват от 4 до 5 месеца след цъфтежа на растението. Оптималния си плодоносен капацитет дървото от сладък кестен достига, когато е на около 50 години.

Плодовете му са богати на скорбяла, захари и мазнини, поради което се използват за храна от човека. Предполага се, че сладкият кестен произхожда от Азия. Среща се в Южна Европа, Северна Африка, Кавказ, Мала Азия.

В България образува естествени насаждения в южната част на страната - по северните склонове на Беласица, Славянка, Пирин и Огражден. Най-компактни и големи са насажденията в Беласица. За кестеновите гори край Берковица в Западна Стара планина се смята, че имат изкуствен произход.

Сладкият кестен обикновено живее до 150 годишна възраст, но пределната му възраст е около 500 години.

В кулинарията се използва в много рецепти, но най-често плодовете на кестена се пекат или варят и се консумират самостоятелно. Те намират приложение и в редица десерти, което прави кестена много интересен продукт.

Аз избрах да ви представя крем супа, изключително вкусна и богата на витамини. :)

Материалът Крем супа от кестени е публикуван за пръв път на © Вкуси ме.

Тагове:    крем,    супа,    кестени