Ендокринология и болести на обмяната • Re: Захарен диабет - онлайн консултация с лекар ендокринолог

D&R написа:Искам да попитам при неинсулинозависим захарен диабет кое е позполено и абсолютно забранено да се яде?Допустимо ли е от време на време да се консумират баници ,пици ,макарони и други тестени изделия.Пърженото напълно отречено ли е.В лютениците пише ,че има някакво минимално съдържание на захар ,и те ли са забранени?!Уважаеми D&R,няма абсолютно забранени храни за консумация при пациенти със захарен диабет. Има храни, които трябва да се избягват, има такива които могат да се консумират само при хипогликемия /ниска кръвна захар/. Тестените изделия не са противопоказани. Те могат да се консумират като източник на въглехидрат. Важно е съчетанието на храните, както и количествата. Когато ще се консумират тестени храни, пица и т.н. трябва да се включат в това хранене и такива които ще забавят абсорбцията на въглехидратите и мазнините, например зеленчуци. Начинът на приготвяне на тестените изделия и баниците също е от значение. Трябва да се предпочитат пълнозърнести брашна, да се влага по-малко мазнина.Пърженето води до промяна на мазнините и те стават по-вредни и опасни за здравето. То трябва да се избягва като метод за кулинарна обработка. Лютеницата съдържа захар, но в малко количество. Тя се трябва да се има предвид, като източник на въглехидрати. Лютеницата може да се консумира като част от хранене, например намазана на пълнозърнест хляб.Няма как да се сложат под общ знаменател всички храни, рекламирани като подходящи за диабетици. При тях основен проблем е какъв подсладител се ползва, както и колко мазнина е вложена. Преди да се купи такава храна, трябва да се запознаете с етикета- калории, мазнини и количество въглехидрати, които съдържат. Трябва да се избягват висококалорични и мазни храни.

Статистика: Публикувано на от Dr Stella Yordanova — 04 Ное 2018, 20:04