Рецепти и полезни съвети • Re: Знаете ли рецепти на италиански пици?

Едно лято правих пици на морето с един италианец имаше при нас, така че ще ви кажа за маргаритата и универсалното тесто за пици:тесто:около 1800 гр. брашно1 литър вода20 грама сол 1 суха мая разбърква се водата, солта и маята заедно, добавя се малко брашно и се остава да втаса. Забърква се постепенно тестото, докато стане еластично и меко. Оставя се да втаса за 2 часа. Разрязва се на части по 180 грама и се оставя на стайна температура за още 4-6 часа.Разпъва се всяко парче с ръце и се слага Плънка:Слага се доматеан сос, около 60-70 грама в центъра на пицата и се разстила с лъжица спираловидно по цялата пица. Посолява се, слагат се около 80 грама моцарела и няколко листа босилек. Посипва се с малко зехтин и се пече.

Статистика: Публикувано на от Andrey — 21 Апр 2017, 14:33