Рецепти и полезни съвети • Re: Спомняте ли си течния шоколад от детството ни?

rabotnata pchela написа:Край!!!!!! Зарибихте ме и ще пробвам. А не остава ли на бучки какаото или успява да се разтвори?Няма да стане на бучки, не бой се, Пчеличке :)Течният шоколад ми беше коронният номер, когато бях в 5 клас (някъде 1984-85-та година ).Работех при следната последователност: Загрява се водата със захарта на котлона до завиране и разтапяне на захарта. След това се отстранява от котлона и при непрекъснато бъркане с кухненска бъркалка се прибавя маслото, а когато и то се разтопи - предварително пресятото какао (слагах 6 лъжици, обичах го с по-изразен шоколадов вкус). Тук е времето да се добави ванилия или друга есенция по избор (може ромова, бадемова...). Веднага след това внимателно изсипваме сухото мляко и пак здраво бъркаме. Тогава и сухото мляко пресявах, но днес не е нужно :) Шоколадът се изсипва в чашки и се гарнира по желание (или в бурканчета и не се гарнира :) ).Може да го ползваш за пълнене на тарталетки или кошнички от маслено тесто (едно време бяха много популярни и обирах точките в даскало с тях :) ). Ох, приядоха ми се...

Статистика: Публикувано на от Yunona — 18 Апр 2017, 23:08