Рецепти и полезни съвети • Re: Тайната на пандишпана – все още не съм я открила, можете ли да ми помогнете?

mamina написа:Yunona написа:Никога не съм приготвяла нито реване, нито пандишпан, сега разбрах, че е едно и също . Но аз лично много харесвам сиропираните сладкиши. Някои са много сухи и кремовете не успяват да ги овлажнят. Лекият сироп може да спаси положението. Да не е толкова сладък, а лек на вкус. При тирамисуто бишкотите се потапят .Да, реването е сиропиран пандишпан.А че бишкотите се потапят при тирамисуто, е съвсем закономерно - бишкотите, особено вид "Савоярди", от който се прави тирамису, са много сухи и твърди. А пандишпанът е мек, фин и въздушен. Различни текстури просто. Никога не бих сиропирала добре приготвен пандишпан - няма нужда. От друга страна, потапянето на твърдите бишкоти в марсала и кафе води до симфония, в сравнение с която напояването на блат с компот или захарен сироп е ами... друго качество музика :)

Статистика: Публикувано на от Yunona — 08 Фев 2017, 00:07