Рецепти и полезни съвети • Варене на месо с оцет и сол - допринася ли за по-добър вкус?

Приятелка ми разказваше, че в техния край /Централна България, около Пловдив/, когато варят месо, задължително слагат сол и оцет, за да стане по-крехко и приятно на вкус.Опитах с едно по-старо пилешко, стана много вкусно и меко. Не знам дали не си внушавам, но и бульонът ми се стори по-приятен на вкус, естествено, използвах хубав оцет /ябълков/.Въпросът ми е, дали си внушавам, че има промяна във вкуса или наистина е по-хубаво месото да се вари със сол и оцет?

Статистика: Публикувано на от Violetta — 24 Яну 2017, 21:20