Говежди мозък

Мозъкът е деликатесен продукт, има приятен вкус, но не се усвоява добре от организма. Преди да се обработи, продуктът трябва да бъде цял, с неповредена обвивка и без кръв. Не е диетичен, има два пъти по-малко протеин, отколкото месото, но много голямо количество холестерол. Говеждият мозък съдържа