Конско месо

Сред месата, конското е с най-високо съдържание на белтъчини (20-25%), в него има също: калий, натрий, фосфор, желязо, мед, магнезий, аминокиселини, тиамин, рибофлавин, никотинамид, витамини от групи В, А, РР, Е. При консумацията на продукта в охладено състояние, той проявява загряващи свойства. Хр