Свинска сланина (без кожа)

Състав и полезни свойства на сланината В сланината има над 90% мазнини и около 1,5% белтъчини, представени от колагена и еластина. По състав, тя е близка до растителните масла: съдържа незаменими полиненаситени мастни киселини (олеинова, линолова, линоленова, арахидонова), които се наричат витамин