Разтопена овча или говежда мазнина (лой)

Основното хранително вещество на разтопената лой е мазнината (липиди), количеството му при двата вида достига до 99,7%. Водата е 0,3%, протеини няма. Поради високата калоричност (897 ккал на 100 грама), тези продукти са основен източник на енергия за организма. Говеждата мазнина се топи при темпера