Цаца, копърка, хамсия

Цацата съдържа до 23% мазнини и около 28% протеини. Тя е отличен източник на витамини А, Д, В1, В2, С, РР, Е; в нея има макро и микроелементи: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, молибден, кобалт, никел. В състава на протеините на копърк