Кайма

Каймата представлява смляно свинско, телешко, агнешко, конско, пилешко месо или смес между някои от тези видове. Към нея се добавят подправки, яйца, зеленчуци, галета, хляб и др., приготвя се голям асортимент от ястия, супи, скара. За българската кухня е традиционна комбинацията между свинско и тел