Сафрид

Сафридът има крехко вкусно месо без дребни кости. През лятото и есента някои видове съдържат до 15% мазнини. Тази риба е богат източник на витамини В1, В2, В6, В9, А, С, Е, РР, съдържа мастна киселина Омега3, която е основата на здравото сърце. В месото й има до 20% протеини и средно от 2 до 5% маз