Витамин В9 (фолиева киселина)

Витамин В9 е водоразтворим витамин (фолиева киселина, фолацин, фолати). Фолиевата киселина е била получена директно от листата на спанака през 1941 година, по химичен път - през 1946. Около 50% от веществото се губи при продължително съхранение и ако продуктът е на светло, а при термична обработка,