Пилешки пай в гърне с бяло вино

Белите вина са широко използвани в кулинарията. Древните римляни буквално са давели месото си във вино, но днес добавката му, когато се вихрим из кухнята обикновено се ограничава до максимум 2-3 ч.ч. Бяло вино успешно се добавя за приготвянето на различни сосове. С него се маринова успешно месо, риба и пиле. Самото печене на дивеч и различни специалитети със заешко месо става с добавка на солидно количество вино. Обикновено сме свикнали да печем червените меса с червено вино, но и с бяло, то се получава перфектно.