Палачинки от тиквички и киноа със сос от кисело мляко

Растението киноа се смята за свещено и е с древен произход. В цивилизацията на инките киноата е една от трите основни култури, наравно с царевицата и картофите. В продължение на хилядолетия присъства задължително във всекидневното им меню. Според легендата засаждането на полето с тази култура се превръщало в празник, а първите семена, които се съхранявали в специален златен съд, хвърлял вождът на племето.