Салата с пилешко филе

Когато става дума за сирена, Италия безспорно е един от лидерите в производство на най-вкусните и деликатесни сирена. Там производството на отделните видове сирена е занаят, който пази традициите си от векове. Именно овчето сирене пекорино се счита за най-стария вид в Италия. Произхожда от Сардиния, район в който традиционно се отглеждат повече овце, отколкото от всеки друг район в страната. На италиански език сиренето се нарича pecora – овца. На външен вид наподобява леко кашкавал, но самата му консистенция е малко по-твърда и носи специфичния овчи вкус.