БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ – АКЦЕНТИ

Безопасността на храната е свързана с присъствието в храната на пренасяни с нея опасни вещества до мястото на консумацията (приемани от потребителя). Тъй като причиняването на опасности за храната може да се случи на всеки етап от хранителната верига, наличието на подходящ контрол навсякъде в хранителната верига е от съществено значение. По такъв начин безопасността ...