Трайфъл с ягоди и крем шампанско

Едно от най-изкусителните кулинарни творения на англичаните е прочутият им десерт трайфъл. Името му се споменава за пръв път в далечната 1654 година в рецепта, която препоръчва да се отреже резен хляб, да се сложи в чиния и да се напои хубаво с шери. Доста преди това в Англия правят и сладкиш, който се нарича "fool" и е от горски плодове и сметана. Почти век по-късно съставките на двата десерта се смесват и така се получава истинският трайфъл. Интересен е произходът на наименованието на десерта. То идва от средновековната английска дума "Trufle", която пък "наследява" френската "trofel". Означава нещо малко или "дреболия", но съгласете се, че това изглежда някак незаслужено за такава вкусотия. Затова единственото обяснение е... скромността на готвача, създал първия трайфъл.