Салата със зелен фасул и тиквички

Зеленият боб е вкусен, чудесен във всякакви ястия, истинско удоволствие за вегетарианците, а и не само. Той съдържа всички нужни полезни за тялото хранителни елементи. Пресният зелен фасул има ниско съдържание на калории (31ккал на 100 грама) и голямо количество от витамини, минерали и производни растителни микроелементи. Зелените му шушулки съдържат големи количества Витамин B6(пиридоксин), тиамин (витамин B-1) и витамин C, а усвояването на храни богати на витамин C се противопоставя на инфекциозните болести и свободните радикали. Желязо, калций, магнезий, манган и калий благоприятстват функционирането на метаболизма, а те се намират в много добри количества в зеления фасул.