Хумус с мента и босилек

Хумусът е хранителна паста, направена от нахут и сусамов тахан с овкусители като зехтин, чесън, червен пипер и лимонов сок. Ястието е извънредно популярно в целия Близък Изток сред всички групи население. Хумусът често се гарнира с гъби, магданоз, червен пипер, кедрови ядки, домати, краставици, тънко нарязан лук или нахут на зърна и се полива със зехтин преди сервиране. По традиция се гребе с тънък хляб.