Вкусно агънце със зелен лук

Агнешкото месо се консумира предимно печено или на грил, но разкрива най-силно своя аромат, когато е леко розово. То, също като говеждото, може да се консумира леко розово (63 градуса), почти опечено (68 градуса) и добре изпечено (около 73 градуса). Тъй като лесно се изсушава и втвърдява, добре е агнешкото да се пече на умерен огън (140-160 градуса) и да се избягва препичането. Агнешкото е богато на протеини, цинк и витамини от група В, то е източник на желязо, калий и фосфор.