Филе от костур с паста

Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Разпространен е в Европа и Азия, а у нас обитава много от блатата, езерата, язовирите и бавнотечащите реки. Удобно се е настанил с в Швеция, като има данни за уловени екземпляри с тегло над 3 килограма и над 43 см дължина. Напролет костурът хвърля 200 000-300 000 хайверни зърна.