Зеленчукова мусака

Мусака е името на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия Изток, доста различни от българското понятие за мусака. Думата "мусака" идва от арабското "musaqqaʿa" (изстуден). Идва в България през гръцки и турски, а по света се разпространява предимно от гръцки. У нас мусаката обикновено се прави от мляно месо, картофи, лук, домати и подправки, които се задушават заедно, след което се пекат във фурна, като накрая се заливат със заливка на основа яйце, кисело мляко и брашно и се допичат със заливката. Яде се често с кисело мляко.