Солени кошнички с колбас

За родина на салама в различните му разновидности претендират няколко страни - Италия, Франция, Унгария, Германия, Белгия и Испания. Първо италианските селяни, които някога са измислили хитрата технология за осоленото и сушено месо, което в някои случаи може да запази трайността си до година и то при стайна температура. Всъщност салам е събирателно понятие за всички видове колбаси, обвити от различни животинки или синтетични (вече) „черва”.