Сладки с глазура

Освен обичайната шоколадова глазура, често в кулинарията се използва и т. нар. Royal Icing. Това е твърда бяла (белтъчна) глазура, която служи за украса на торти, сладкиши и бисквити. Приготвя се от леко разбити яйчни белтъци и пудра захар. По желание и с цел по-различен вкус, консистенция или аромат глазурата може да включва лимонов сок, нишесте или глицерин - добавянето му предотвратява бързото и силно втвърдяване на глазурата.