Свинско в сладко-кисел сос

Твърди се, че рецептата за сладко-кисел сос идва от китайската провинция Хунан. Но сосът там се прави от слаб оцет и захар. Това не отговаря на разбирането на повечето хора, включително и на китайците, за сладко-кисел сос. На много места в Китай използват соса са гарнитура към риба и месо, а не за готвене, както го ползват в най-западните части на Китай. Ястията със сладко-кисел сос имат много разновидности: Гуо Бао Роу (Североизточен Китай), сладко-кисел речен шаран (провинция Шандун), слако-кисели ребърца (част от кухнята на Шанхай) и др.