Снежни топки

Изварата е продукт, получаван от пресичането на белтъците в млякото. Тя има ронлива, зърнеста структура със слаб млечнокисел мирис, а вкусът й е най-често сладникав, млечнокисел до леко солен. Тя е изключително добър източник на незаменими аминокиселини и белтъчини. Употребява се както за пряка консумация, така и като ценна суровина за приготвяне на разнообразни кулинарни изделия.