Лимонов кейк с рикота

Рикота е традиционно италианско сирене, което се произвежда в Италия вече в продължение на много векове. Това е местната извара, която традиционно се произвежда от овче мляко. Сиренето рикота е влажно, гладко, с мек, нежен и неутрален, дори леко сладникав вкус. В родината си се продава опаковано или насипно с форма на кошничка. Подхожда на типични италиански ястия, особено със зеленчуци. Често се използва и като десертно сирене, влиза в състава на кремове и плънки и се съчетава добре с маскарпоне. Подходящи за него са вина с плодов аромат като малбек и зинфандел.

Тагове:    лимонов,    кейк,    рикота