Пилешки бутчета с бекон и ароматни билки

Салвията е наричана още градински чай, божигробски босилек, теменче, рожково биле, а името й идва от латинското ''salveo'', което буквално означава лековит. Салвията е полухраст, висок около 30-60 см. Заради красивите си лилави цветове се отглежда като градинско цвете, а тъй като има силен аромат, салвията намира приложение и в кулинарията като подправка. Най-прочутото ястие със салвия е традиционната Салтимбока по римски (Saltimbocca alla romana). Салвията се използва като ароматна подправка за ястия от домашна птица и за рибни сосове. Младите й листа се добавят и в пълнежа на домашните колбаси. Често се употребяват в сушено състояние, заради силния им аромат и леко горчив вкус.

Тагове:    пилешки,    бутчета,    бекон,    ароматни,    билки