Френски макарони или бадемови облачета

У нас сме свикнали да наричаме италианската паста "макарони". Всъщност макароните са и вид целувки, които се приготвят от белтъци, пудра захар, бадемово брашно и сладкарска боя. Обикновено се пълнят с ганаш, маслен крем или сладко и се слепват като бисквити. Характеризират се с гладка, кръгла и плоска основа, която лесно се топи в устата. Името на тези малки сладкишчета произлиза от италианската дума "macarone". На английски те се наричат "macaroon" и често се бъркат с тестените изделия макарони, които се изписват като "macaron". Рецептите за този страхотен френски десерт могат да бъдат открити в готварските книги отпреди 100 години, като у нас те са били известни като "бадемови облачета".

Тагове:    френски,    макарони,    бадемови,    облачета