Панирани рибни филенца с джинджифилов сос

Джинджифилът е растение, познато още отпреди 7000 години в Южна Азия. Старите гърци и римляни са го използвали като подправка и лекарство. Индийците го възхвалявали като лечител на всички болести. С упадъка на Римската империя, търговията с подправки била овладяна от арабските племена и джинджифилът се превърнал в скъп продукт, като почти изчезва от европейската кухня през средните векове. Лечебните свойства на джинджифила са били познати отдавна и в началото се е използвало против морска болест - моряците забелязали, че консумацията на целебния корен ги спасява от неразположенията. В Европа джинджифилът е донесен през 13 век от великия изследовател Марко Поло.

Тагове:    панирани,    рибни,    филенца,    джинджифилов,    сос