Гъши дроб с ябълки и шоколадов пикантен сос

Още древните египтяни забелязват, че ако дивите гъски преядат, черният им дроб се увеличава, става по-крехък и мазен, а най-важното - изключително вкусен. С течението на времето гъските се одомашняват и хората започват да ги хранят по специален режим. Римляните наследяват тази традиция и ги угояват с фурми. След залеза на великата империя рецептата за вкусния деликатес притежават само евреите. Постепенно обаче се научават да го приготвят и в някои части на Франция -най-вече югозападните области и Елзас. Именно оттам през 1778 година започва съвременната история на ястието. Днес гъшият дроб е деликатес, който е истинска наслада за сетивата. Заедно с трюфелите и черния хайвер, той се нарежда сред най-изисканите ястия на всички времена.

Тагове:    гъши,    дроб,    ябълки,    шоколадов,    пикантен,    сос