Пелмени по сибирски

Пелмени (Манту, на руски пельмени, на коми пельнянь) е централно азиатско ястие, (Непал, Китай, Афганистан, Киргистан, Узбекистан, Казахстан, Япония и други), приготвено от тесто и плънка от различни меса, риба, млечни произведения, зеленчуци и други. Пелмени са руският еквивалент на италианските равиоли и немските кнедли. Думата "пелмен" произлиза от коми-пермякския език, който се говори по западните подножия на Урал и в буквален превод означава "ухо от хляб"": пель "ухо" и нянь "тесто". Въпреки неславянския си произход (народите коми са угро-фински) вкусните пълнени тестени форми от векове са един от символите на руската кухня. Пелмени са руският еквивалент на италианските равиоли и немските кнедли.

Тагове:    пелмени,    сибирски