Зеленчуков кугел

Кугелът е традиционно ястие от еврейската кухня. Това е картофен кекс, печен във фурна по няколко начина. Най-известните са: картофен кугел и кугел с макарони. Ястието често е сервирано с патешко месо, но пък ако му се добави захар се превръща в страхотен десерт. Кугелът може да бъде определен като празнично печиво на евреите ашкенази, което най-често се приготвя от паста или картофи с яйца. Всъщност близкоизточната еврейска кухня е подобна на арабската, но към нея се прибавят вкусовете и ароматите, донесени от сефарадските (испанските) и ашкенадските евреи с полски, руски и германски елементи. Тя пази и съхранени от поколения обичаи.

Тагове:    зеленчуков,    кугел