Цена: 35.90 лв.
Бобът адзуки произхожда от Китай, но днес се отглежда в цяла Източна Азия и Хималаите. Япония е страната, в която адзуки се ползва с най-голяма популярност. Там от него приготвят червена бобова паста, която се използва за пълнеж на традиционните сладкиши мочи. Бобът адзуки е подходящ както за сладки, така и за солени ястия. Традиционалистите в кухнята могат да го сготвят като обикновен български боб. В сравнение с него адзуки увира сравнително бързо, лесно смилаем е и не образува газове. Чудесен е в салати, ястия с ориз, кюфтета от боб, пастети, за приготвяне на кълнове и др.Хранителният профил на боб адзуки предлага множество ползи за здравето. Той е богат на магнезий, калий, желязо, цинк, мед, манган и витамини като ниацин, тиамин и рибофлавин. Адзуки е отличен източник на лесно смилаеми фибри, което го прави подходящ при диетите за отслабване. В допълнение червеният боб е с ниско съдържание на калории. Препоръчват го също за намаляване на холестерола и триглицеридите, нормализиране на кръвното налягане и кръвната захар.Боб адзуки е лесен за готвене. При варене е необходимо да следвате няколко прости правила, валидни и при готвене на български боб:Изплакнете боба адзуки и го накиснете във вода за осем часа.След това го изцедете и измийте под течаща вода.В съда, в който ще го варите, сипете вода в съотношение 1 към 3 – за 1 купа боб 3 купи вода.След като водата кипне оставете да къкри 45 – 50 минути или докато омекне.Посолете го след като омекне.Свареният боб адзуки е лесен за включване в различни салати, ястия и десерти. Съхранявайте в хладилник до 3-4 дни.Боб адзуки е подходящ и за покълване. За целта поставете накиснатия боб в стъклен буркан. Покрийте гърлото на буркана с парче тензух и го закрепете с ластик или връв. След това обърнете буркана и го закрепете под ъгъл, така че водата да се оттича и въздухът да циркулира. Изплаквайте и изцеждайте боба два пъти дневно в продължение на 3-4 дни, като поставяте буркана в същото положение. След като бобът покълне, изплакнете го добре и го приберете в запечатан съд в хладилник. Покълналият боб трябва да се изконсумира в рамките на 2-3 дни. Кълновете могат да се консумират сурови като салата или варени в супи и яхнии. Могат дори да се изсушат и след това се се смелят на брашно.Хранителна стойност за 100 г:Енергийна стойност – 1493 kJ/ 357 kcalМазнини – 1.6 г от които наситени – 0 гВъглехидрати – 58.4б г, от които захари – 0 гПротеини – 21.5 гФибри – 7.5 гСол – 0 г
Източник:
От: 14:40 ч. на 05.10.2021 г.
В категория: Здраве
Регион: Национален
Прочитания: 78
ТОП 5 НАЙ-ЧЕТЕНИ
за СедмицатаВАЖНИ
- Протестите продължават и днес dariknews.bg
- Преглед на регионалния печат на 25.02.2013 г. dariknews.bg
- Обрат! Сглобяват програмен кабинет при работещ парламент blitz.bg
ИЗБРАНИ
- В Пловдив майсторят мартеници в помощ на болни деца aspekti.info
- БИЖУТА OLIVER WEBER, модел OW8861 chasovnici.biz
- Куче в Аржентина Спаси новородено Бебе lapa.bg
- Hansel and Gretel Witch Hunters / Хензел и Гретел: Ловци на вещици (2013) websbg.net
- Как да отслабнем с 2-4 кг. за 3 дни? (три вида диети) zdravnitza.com
ИНТЕРЕСНИ
- Живота е в кутия в шоколадови бонбони така че да си избереш най сладкия бонбон.(п.ганчев) veliki-misli.info
- Ема Робъртс избрана за Лена в проекта Делириум series.twifun-bg.com
- Мускулни спазми в ранна детска възраст framar.bg